Como puede apreciarse en los siguientes gráficos, la evolución del número de expositores alcanzó su cénit en el año 2001 con un total de 853 expositores.   A partir de 2003, pese a un pequeño repunte dos años después, la línea descendente se ha agudizado hasta el pasado año, con 560 expositores.       En cambio, el número de visitantes a la feria se ha mantenido con crecimientos muy ligeros, y no se ha podido superar el récord conseguido en 2002, cuando se alcanzaron los 300.000 visitantes.       En último término, el espacio dedicado a la feria sufrió un recorte drástico en 2006 y se mantuvo así el pasado año.